ROUGE
2019
Alcool : 13,5%
Puissance et finesse sont les maitres mots de ce vin élaboré par l'assemblage du Grenache et de la Syrah
BEAUMES DE VENISE
TERROIR
Hauts de coteaux versant nord-nord/ouest, sols argilo-schisteux
CÉPAGES
80 % Grenache, 20 % Syrah
VINIFICATION
Les raisins sont récoltés à pleine maturité. Les 2 cépages sont assemblés à la vinification. La fermentation dure 5 semaines pendant lesquelles nous effectuons que des délestages à froid afin de garder un maximum d'arômes primaires et de gras tout en ayant une bonne extraction tannique
DÉGUSTATION
Vin rouge violacé sombre. C'est un vin qui développe un parfum marqué par le fruit rouge légèrement confit. Sa bouche nuancée est dotée d'un grain de tanin fin avec un fruit d'un plaisir immédiat
ACCORDS METS ET VINS
A servir sur des fromages affinés, viandes rouges, de l'agneau
