ROUGE
2020
Alcool : 13,5%
100% Grenache, nature sans soufre ajouté.
LES CAYRELIERES
Cépages : Grenache de 14 ans, (30hl/ha)
Terroir : Vallons de graves argilo-calcaires
Viticulture : Taille gobelet palissé, culture avec labour 2 rangs sur 3, l’autre enherbé naturellement, travail inter-cep
Vendanges : Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage
Vinification : Cuve inox, fermentation en levures indigènes, 12 jours de macération, pressurage
Élevage : Cuve inox quelques mois avec batonnage des lies fines
Production : 8 000 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré
Dégustation : Arômes de fruits frais au nez, bouche droite et gourmande pour ce Grenache savoureux
Accords : Viande blanche, plateau de fromage
Garde : A boire dans les 3 ans
Service: Carafer et servir à 15ºC