ROUGE
2020
Degré Alcoolique 14%Cette cuvée célèbre les 200 ans de la propriété et témoigne de l'esprit de famille qui règne au domaine.
100% Cabernet Sauvignon vendangé à la main et vieillit 24 en barrique.
Puissant et complexe, laissez-le vieillir pour découvrir des arômes de cuir et de tabac frais.
ESPRIT DE FAMILLE
DEGUSTATION
Robe : Rouge sombre aux reflets violets
Nez : Concentré et puissant, notes de fruits rouges boisés
Bouche : Bel équilibre porté par des tannins de qualité. Bouche concentré aux arômes de poivron, cacao et garrigues
Température de service : Entre 15 et 16°C
Garde : entre 10 et 12 ans
TERROIR
Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles
Sol : Limono-calcaire
Rendement : 22hl/hectare
VINIFICATION
Vinification : 18 jours de cuvaison. Retard contrôlé du départ en fermentation afin d’extraire couleur et tannins doux
Elevage : Elevage 24 mois en fût de chêne
ACCORD METS ET VINS
Gardiane de taureau, gibier, viande en sauce.
