ROUGE
2021
Degré Alcoolique 14%Premier vin rouge sans sulfites ajoutés du domaine, le nom de cette cuvée est un clin d'œil à l'enclos de nos poules que l'on nomme Les Galinettes
LES GALINETTES
NOTES DE DEGUSTATION
Robe : Rubis aux reflets violets
Nez : Notes de fruits rouges et noirs
Bouche : Tannique avec des arômes de fraise, cerise et prune. Température de service : Entre 13 et 14°C
Garde : entre 1 et 2 ans
TERROIR
Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles
Sol : Limono-calcaire
Rendement : 60hl/hectare
VINIFICATION
Vinification : Macération et fermentation traditionnelle en cuveElevage : en cuve inox sur lies fines
ACCORD METS ET VINS
Viandes rouges et fromages.