ROUGE
2019
Un assemblage de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre, un rouge harmonieux aux tanins fins
LES PINS
TERROIR
Caillouteux avec un sous sol argilo-calcaire. Les parcelles en hauteur ont un sol plus friable composé d’anciens bancs de sable datant du tertiaire
CÉPAGES
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
VINIFICATION
Récolté à pleine maturité. La vinification est traditionnelle. La cuvaison dure une dizaine de jours, avec un pigeage automatique toutes les six heures. Elevage en cuve béton
DÉGUSTATION
Robe rouge grenat. Ce vin offre un nez de fruits rouges frais (cassis, cerise). La bouche est harmonieuse et présente des tanins fins. Les arômes de fruits rouges sont amplifiés par une note de cuir en fin de dégustation
ACCORDS METS ET VINS
Ce vin accompagnera la cuisine méditerranéenne, les plats mijotés ou un fromage à pâte sèche
