ROUGE
2021
Alcool : 11,5%
Une autre vision du Mourvèdre, tout en fraîcheur et légèreté. La preuve par M qu’on peut aimer autrement. Cuvée 100 % mourvèdre provenant d’une jeune parcelle de 15 ans
M... AUTREMENT
Cépages : (40 hl/ha), Mourvèdre (15 ans)
Terroir : Fines graves sur sols argilo-calcaire
Viticulture : Taille gobelet palissé, labour 2 rangs sur 3, travail inter-cep
Vendanges : Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage
Vinification : Cuves inox, 15 jours de macération. Fermentation en levures indigènes
Élevage : En cuves inox sur des lies fines
Production : 3 300 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré
Dégustation : Nez vif sur les fruits rouges et noirs frais. Bouche légère et dynamique aux tanins fins et épicés
Accords : Apéritif, pizzas, plateau de charcuterie ou fromage. Accord décomplexé recommandé pour cette cuvée universelle
Garde : A boire dans les 1 ans et demi
Service: Servir à 13°C