BLANC
2019
Alcool : 13.5%
MOSAÏQUE
DEGUSTATION
Nez fruité aux notes d’agrumes
Bouche est d’une grande longueur aromatique sur la fraîcheur et la vivacité, avec minérale et aux notes d’amandesCépages : 70 % Chardonnay – 30 % Viognier
Sols : Argilo sablo limoneux
Rendement : 45 hl/hectare
Vinification : Traditionnelle (en cuve inox et partiellement en barriques) avec pressurage direct et fermentation alcoolique lente à 16° C
Élevage : Dégazage naturel lent pour préserver les arômes de fruits et la fraîcheur du cépage
Accords : Poissons grillés, crustacés et coquillages, viandes blanches en sauce, fromages
Service : En bouteille à 10° C dans un verre à vin classique
Apogée : 2 à 5 ans
Sucres Résiduels : 0,6g/l
Sulfites : 41mg/l