BRUT NATURE
Champagne festif et frais, doté d’une balance acide-sucré équilibrée et élaboré pour une consommation de tous les instants.
ORIGINAL
LA VIGNE
Terroirs : Verzenay, Mailly-Champagne, Sillery, Verzy, Bassuet, Vavray, St Lumier
Âge moyen des vignes : 42 ans
Taille : Cordon de Royat et Chablis Culture raisonnée
LE VIN
Vendange : 2010
Volume : Environ 40 000 cols/an
Vinification : Cuves acier émaillé
Assemblage : Pinot Noir 60 %, Chardonnay 40 %
Sans malolactique : 15 %
Mise en bouteille : Juin 2011
Dégorgement : Février 2014
Dosage : 7,8 g/litre
À L’ŒIL, la robe est jaune pâle, l’effervescence vive et le cordon de mousse bien blanc. L’ensemble évoque la jeunesse et le dynamisme.
LE NEZ dévoile des arômes délicats et frais de fleurs blanches, de mie de pain et de coing. Il s’agit d’un nez franc et direct annonçant un vin festif.
EN BOUCHE, l’attaque est plutôt douce et s’ouvre sur un vin emprunt de douceur et de fermeté à la fois. Le petit caractère mordant de l’acidité et la tonicité de l’effervescence rafraichissent le palais tandis que le dosage accompagne le vin. L’ensemble est léger, friand et débouche sur une finale nette et acidulée.
ÀSERVIR à 8°C. Parfait au moment de l’apéritif, il pourra être accompagné de petits fours salés ou sucrés.
