ROSE
2021
Alcool : 12.5 %
SEIGNEZ
Cépages: Grenache, Cinsault, Tibouren, Rolle, Carignan
Potentiel de garde: 2 à 3 ans
Production: 9000 bouteillesHistorique: C’est la cuvée phare du domaine Val d’Astier. Ce rosé en “Vinification Nature” est un incontournable des Côtes de Provence. Les raisins sont cueillis sur nos plus beaux terroirs de schiste lamellaire au cours de la nuit. L’assemblage de ces quatre cépages exposés sur nos meilleurs vallons permet d’obtenir un vin sur la tension et la finesse aromatique.
Dégustation: Une couleur pâle très clair.
Un nez plein de fruits, alliant la pêche blanche et les agrumes.
Une bouche minérale et équilibrée apportant des arômes pleins de fraîcheur. Sa longueur vous permet de l’apprécier à l’apéritif ou lors d’un repas accompagné de carpaccio de poisson ou de salade fraîche tout en profitant du soleil. Le coup de cœur de la famille.Technique de Vinification: Vendanges manuelles nocturnes. Pressurage direct puis débourbage. Départ en fermentation par levures indigènes, élevage en cuve inox sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille où a lieu l’unique action d’ajout de soufre et une légère filtration.
