ROUGE
2019
Alcool : 14,5%
SYRAH
DEGUSTATION
Nez de bonne intensité marqué par des notes de fruits noirs (cerise, cassis) et de violette
Bouche poivrée, structurée, corsée et très fine dans un ensemble parfaitement équilibré aux notes de cassis et de framboiseCépages : 100% Syrah
Sols : Argilo calcaire sur une croupe graveleuse surplombant le domaine, la Syrah y bénéficie de conditions idéales
Rendement : 40 hl / hectare
Vinification : Traditionnelle, égrappage et macération courte
Élevage : En cuve
Accords : Canard à l’orange, Magret aux figues, Tajines
Service : En bouteille à 17-18° C dans un verre très ouvert
Apogée : 5 à 8 ans
Sucres Résiduels : 0,6g/l
Sulfites : 33mg/l