ROSE
2021
Alcool : 12.5 %
VAL D'ASTIER
Cépages: Syrah, Grenache, Cinsault, Rolle
Potentiel de garde: 1 à 2 ans
Production: 10000 bouteillesHistorique: Rosé contemporain issu de nos vallons sablonneux composés de micaschiste et de silice bercé par la brise méditerranéenne.
Dégustation: Une belle robe pâle légèrement saumonée.
Le nez et le palais sont caressés par les arômes de fruits rouges et d’agrumes,
caractéristiques à notre exposition face au Golfe de Saint-Tropez. Une finale
accompagnée d’un léger gras afin de ne pas laisser vos papilles s’égarer. Un rosé qui pourra vous accompagner dans toutes vos envies et plaisirs, allant de la cuisine traditionnelle à la cuisine du monde.Technique de Vinification: Vendanges nocturnes. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément. Pressurage doux, débourbage, fermentation des jus clair à basse température et court élevage sur lies fines en cuve inox. Assemblage des différents cépages au mois de janvier. Léger collage à l’argile naturelle avant la mise en bouteille.
