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ROUGE

2019

Degré Alcoolique 14%

Merlot, cabernet franc et sauvignon élevés pendant 18 mois en fûts de chêne. Il a conservé encore beaucoup de fraîcheur dans ses fruits. Arôme de cerise et griotte contrastées par des notes fumées. Vin de garde à ouvrir minimum une heure avant dégustation

CADET DE L'ENCLOS

14,90 €Prix
Quantité
  • DEGUSTATION

    Robe : Rouge profond
    Nez : Concentré et puissant, à dominante épicée.
    Bouche : Attaque puissante avec des tannins fondus. Bouche concentré aux arômes de fruits noirs et d'épices
    Température de service : Entre 18 et 19°C
    Garde : entre 5 et 8 ans


    TERROIR

    Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles
    Sol : Limono-calcaire
    Rendement : 35hl/hectare


    VINIFICATION

    Vinification : baies ramassées à sur-maturité, macération à froid et fermentation malolactique en barriques
    Elevage : Elevage 18 mois en fût de chêne


    ACCORD METS ET VINS

    Fromages, viandes rouges et tapas.

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L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes

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