VIN ROUGE
2019
Alcool : 13%
FLEUR DE LUNE
ELABORATION
Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération carbonique partielle, Pigeage fréquent. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...)
CÉPAGES
20% Cinsault, 35% Grenache, 45%Syrah
DÉGUSTATION
Œil : Couleur violine, intense, reflets cerise. Robe sombre et violine
Nez : Expressif, frais, arômes de bourgeon de cassis, intenses arômes de cerise burlat, arômes de fruits rouges, arômes de minéral. Nez de cerise burlat
Bouche : Fraîche, intense, soyeuse, intenses notes de cerise burlat, subtiles notes de framboise, légères notes d'épices, tanins fins, tanins précis, longs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. Bouche fraîche, sur les fruits rouges intenses. Tanins intégré
ACCORDS METS & VIN
Tapas, Côte d'agneau, Filet mignon de porc, Cuisine méditerranéenne , Tajine d'agneau
TEMPÉRATURE DE SERVICE
15-17°C