ROUGE
2016
Alcool : 14%
Un assemblage de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre, un vin puissant et élégant élevé en fut de chêne
HOMMAGE
TERROIR
Limono- calcaire
CÉPAGES
50 % Grenache, 35 % Syrah, 5% Carignan et 2 % Mourvèdre
VINIFICATION
La vendange est égrappée puis assemblée en cuve inox thermo régulée pour être vinifiée. Les fermentations durent de 2 à 3 semaines. Les vins sont élevés pendant une année en fût de chêne Francais avant la mise en bouteille
DÉGUSTATION
Robe grenat sombre. Nez très aromatique où se marient des notes de fruits rouges et noirs (mûres, framboise, cassis) et d’épices (coriandre, thym). Arômes en constante évolution vers des notes de cacao, torréfaction et vanille. En bouche, l’attaque est franche et souple, c’est un vin puissant et élégant offrant une belle persistance aromatique et une agréable sensation d’amplitude en fin de bouche
ACCORDS METS ET VINS
Nous vous conseillons de le déguster avec un gibier ou des viandes marinées
