ROUGE
2021
Alcool : 13,5%
Fruits rouges, éclatant, gourmand, vif, dynamique, plaisir, bons moments, insouciance, gaité, amitié, partage :Les mots justes pour Juste le Rouge !
JUSTE LE ROUGE
Cépages : Grenache gris, Mourvèdre
Terroir : Terrasses de graves sur sol argilo-calcaires
Viticulture : Taille gobelet, labour 1 rang sur 2, travail inter-cep
Vendanges : Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage
Vinification : Grenache gris en jarre de terre cuite avec macération jus/baies 6 mois. Mourvèdre en cuve inox. Fermentation en levures indigènes, FML achevée
Élevage : Assemblé et mis en bouteille au mois de février
Production : 3000 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré
Dégustation : Nez frais et fruité sur des notes de fraise écrasée. Bouche gourmande et fluide soutenue par une discrète structure tannique. Explosion aromatique
Accords : Parfait avec une cuisine méditerranéenne, tapas, antipasti, grillades de poissons, pâtes alla puttanesca. Fromage de chèvre frais, chutney de fruit. Salade de fraises, zeste de lime
Garde : A boire dans les 3 ans
Service: Servir à 15°C
