BLANC SEC
2020
Degré d'alcool 12,5%Un vin blanc sec et minéral tout en rondeur. 100% plaisir languedocien !
LA SEVE
DEGUSTATION
A la fois minéral et profond, ce vin chaleureux a une attaque vive, aux notes vanillées apportées par le bois.
Température de service : Entre 9 et 10°C
Garde : entre 1 et 2 ans
TERROIR
Conduite de la vigne : Vignes palissées de 4500 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles.
Sol :Galets, calcaire, sable
Rendement : 22hl/hectare
VINIFICATION
Vinification : Ramassage manuel, égrappage, foulage, pressurage après courte macération. Fermentation autour de 20°C pendant 10 jours
Elevage : Elevage en fût de la partie roussanne
ACCORD METS ET VINSApéritif, coquillage, viandes blanches ou viandes épicées.