ROUGE
2019
PRESTIGE
DEGUSTATION
Nez puissant sur le cassis et la mûre, avec quelques notes de vanille
Bouche aux tanins bien mûrs sur une belle onctuosité offrant des saveurs de baies noires et une finale souple de bonne longueurCépages : Merlot 80%, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc 20%
Sols : Argilo calcaire graveleux
Rendement : 40 hl / hectare
Récolte : Mi-septembre à fin septembre
Vinification : Vinification traditionnelle avec égrappage 3 semaines pour les Cabernets et environ 9 jours pour le Merlot
Élevage : 12 mois en fûts de 500 litres
Accords : Viandes rouges grillées, rôti de veau, girolles, vieux parmesan
Service : En carafe (ou bouteille ouverte quelques heures auparavant) à 18° C dans un grand verre ouvert
Apogée : 3 à 7 ans
Bouchage : Liège
Teneur en SO2 Total : < 85 mg/l