ROUGE
2019
Le vignoble s’épanouit dans un site naturel classé Réserve de biosphère par l’Unesco.
Cépage
▪ Grenache
▪ Ages des vignes 44 ans
TERRE DE CIEL
TERROIR
▪ Climat Méditerranéen, chaud et tempéré
▪ Sablo-graveleux à argilo-graveleux sur terrasses d’alluvions d’anciens calcaires provenant du Mont du Vaucluse.
VINIFICATION ET ELEVAGE
▪ Vinification traditionnelle en cuve ciment.
▪ Fermentation thermo-régulée à 25°C sur les levures indigènes ; Longue macération pilotée sur l’extraction des tannins tout en délicatesse.
▪ Fermentation malolactique et élevage en cuve de béton durant plusieurs mois. Le tout pour favoriser l’expression du Grenache.
DEGUSTATION
▪ Robe grenat intense aux reflets violacées
▪ Nez fruité pur et éclatant avec des arômes de fruitsrouges.
▪ Bouche les vins s’expriment sur les fruits rouges, griottes, soyeux et lumineux. Finale persistante.
CONSEILS DE SERVICE / ACCORD
▪ Accord idéal avec un risotto aux grisets du Ventoux.
▪ Température du service entre 16 et 18° C.
▪ Potentiel de garde, dès à présent - 5 ans
