ROUGE
2017
Alcool : 13.5%
Un assemblage de Syrah et Grenache, c'est un vin puissant aux arômes d'olive noire
VIEILLES VIGNES
TERROIR
Caillouteux avec un sous sol argilo-calcaire
CÉPAGES
60 % Syrah, 40 % Grenache
VINIFICATION
Les raisins sont égrappés puis foulés. La vinification est traditionnelle. La cuvaison dure une quinzaine de jours en cuve inox avec pigeage du raisin. Le vin est ensuite élevé pendant un an avant sa mise en bouteille
DÉGUSTATION
Robe rouge sombre et profonde, le nez est très aromatique et s'y mêlent des notes de fruits noirs et d'épices. C'est un vin puissant aux arômes d'olives noires. Des notes réglissées et épicées apportent à ce vin une finale originale
ACCORDS METS ET VINS
Nous vous conseillons de le déguster avec un gibier ou des viandes marinées
